自助蛋糕做法

自助儿童蛋糕的做法

材料

鸡蛋 4个

低筋面粉 100克

奶粉 两勺

柠檬 4-5滴

白砂糖 30克

食用油 10克

温水 半小碗

步骤

将鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄和蛋清。

在另一个碗中将2勺奶粉、30克白砂糖、10克食用油和半小碗温水充分搅拌。

将蛋黄加入搅拌好的液体中，继续搅拌。

加入100克低筋面粉，充分搅拌后过滤备用。

蛋清加入几滴柠檬汁，顺时针打发至奶油状。

取一半奶油放入蛋黄糊中，顺时针搅拌，然后将剩余的奶油也倒入搅拌。

倒入纸杯中，预热烤箱至180度，烤25分钟，出炉后加黑加仑装饰。

自制蛋糕的做法（适合家庭使用）

材料

鸡蛋 6个

中筋面粉 200克

白糖 150克

牛奶 120毫升

玉米油或黄油 50克

泡打粉 1.5茶匙

盐 1/4茶匙

香草精 几滴（可选）

步骤

预热烤箱至170摄氏度。

将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀后过筛。

在另一个碗中打入鸡蛋并加入白糖，用电动搅拌器打发至体积膨胀，颜色变浅。

将过筛的面粉分两次加入打发的蛋液中，轻轻翻拌均匀。

将融化的黄油和温热的牛奶混合，然后倒入面糊中，轻轻翻拌均匀。

如果喜欢，可以加入几滴香草精。

将面糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中，轻轻敲击模具排出气泡。

将模具放入预热好的烤箱中，烤约30分钟，直到蛋糕表面金黄。

取出蛋糕，放在烤架上完全冷却。

简单自助蛋糕的做法

材料

鸡蛋 4个

低筋面粉 85克

白砂糖 40克

牛奶 55克（或水）

玉米油 55克

白醋或柠檬汁 几滴

步骤

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。

蛋黄中加入15克白砂糖、55克牛奶和55克玉米油，搅拌均匀。

加入85克低筋面粉，翻拌均匀。

蛋清中加入40克白砂糖，用打蛋器打发至出现纹路，提起打蛋器时出现尖尖的小弯钩。

将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

将面糊倒入蛋糕模具中，震荡出空气。

放入预热好的烤箱，120度烤1小时。

取出蛋糕，放凉后涂上奶油，撒上巧克力碎，摆上水果。

这些做法都适合家庭使用，可以根据个人口味和条件选择合适的配方和烘焙方法。