西红柿香菇酸菜汤

西红柿香菇酸菜汤是一款低脂的家常酸辣汤，主要材料有番茄、香菇、金针菇、嫩豆腐、火腿和泡发木耳等，口味酸酸辣辣，营养丰富，适合在寒冷的季节食用。

主要食材

番茄：2个

香菇：3朵

金针菇：半把

嫩豆腐：1块

火腿：1根

泡发木耳：1把

水淀粉：半碗

香菜：2根

生抽：2勺

陈醋：2勺

胡椒粉：1勺

香油：1勺

盐：少许

制作步骤

番茄划十字形开水里烫几分钟，去皮切小丁。

香菇、金针菇、泡发木耳切丝，火腿切丝，嫩豆腐切成小丁。

热锅入油，放入番茄丁炒出汁。

加入2大碗水烧开，依次加入香菇片、金针菇、木耳丝、火腿丝、豆腐丁煮开。

加入2勺生抽、2勺陈醋、胡椒粉、盐后煮开。

淋入水淀粉（两勺淀粉加半个水搅拌而成的）勾芡。

淋入蛋液煮开，加一勺香油，撒上葱花即可。

小贴士

低脂：使用水淀粉勾芡，减少油脂的使用，适合减肥期间食用。

酸辣：加入生抽和陈醋，调整汤的酸味和辣味，使其更加开胃。

营养：香菇、金针菇和豆腐等食材富含蛋白质和维生素，营养丰富。

这款西红柿香菇酸菜汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在寒冷的冬季食用，能够温暖身体，增进食欲。