蒜苔青椒肉丝拌面

蒜苔青椒肉丝拌面是一道简单又美味的家常面食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材用料：

猪肉 120克

青椒 2个

小米椒 一个

大蒜 2瓣

葱 一根

挂面 一把

生抽 2勺

老抽 一勺

盐 适量

五香粉 适量

鸡精 适量

油 适量

制作步骤：

准备食材

猪肉切成丝。

青椒切成丝，大蒜拍碎，小米椒切片，葱白切粒。

腌制肉丝

加入2勺生抽。

加入一勺老抽。

加入一勺料酒和一勺食用油，抓拌均匀腌制片刻。

炒制肉丝

起锅烧油，下入肉丝翻炒至变色。

加入葱蒜辣椒爆香，加入青椒。

加入适量盐、鸡精、五香粉翻炒均匀至断生即可。

煮面条

锅里烧水，把面条煮熟。

捞出过冷水，拌适量油防止粘连。

拌面

把面条放入青椒肉丝里拌均匀，即可出锅装盘。

小贴士：

如果喜欢辣味，可以在炒制时加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

面条煮好后，过冷水可以使其更加劲道。

拌面的过程中，可以适量加入一些香油或葱油，增加口感。

这道蒜苔青椒肉丝拌面色香味俱佳，简单快手，适合快速准备一顿美味的家常餐。