蛋糕放久了奶油
蛋糕中的奶油在放置过久后，会出现一系列的变化，包括口感变差、分离、软化，甚至可能变质。以下是一些关于蛋糕奶油保存的建议：
常温保存
蛋糕中的奶油和鲜奶油含有较高的脂肪，容易受室温影响而融化。在室温下，新鲜奶油蛋糕理想的存放时间大约是2-3个小时。超过这个时间，由于细菌繁殖和温度升高，蛋糕的口感和美观度会有所下降，奶油可能会开始出现分离和软化的迹象。
在炎炎夏日，常温放置的奶油蛋糕更容易变质，一天内就可能变质。因此，建议尽快享用或者及时放入冰箱。
冷藏保存
将蛋糕放入冰箱中，可以延长其保质期至1-2天。在冷藏条件下，奶油蛋糕的保质期可以延长至1-2天。如果需要更长久的保存，冷冻是更好的选择，但请确保蛋糕完全冷却后再进行冷冻，以防内部产生冰晶，影响口感。
奶油可以放在特制的保温盒中，然后需要裹一层保鲜膜，放入冰箱的冷冻箱，这样至少可以将奶油保存3天以上。
如果将奶油蛋糕密封后放在冰箱中冷藏一晚，第二天通常是可以继续食用的，但也不能食用过多，过食生冷油腻的食物可能会引起功能性消化不良的症状。
冷冻保存
冷冻是延长奶油蛋糕保质期的有效方法。将蛋糕完全冷却后放入冰箱冷冻，可以保存更长时间，但需要注意冷冻后可能会影响口感。
动物性鲜奶油保存期限较短，不能冷冻，冷冻后再冻结则油水分离。植物性鲜奶油保存期较长，放冷冻库保存更久，解冻后即可使用。