青菜简单介绍

青菜，学名Brassica chinensis L.，是十字花科芸苔属的一年或二年生草本植物。它原产于亚洲，在中国南北各省均有栽培，尤其在长江流域广为种植。青菜的适宜生长环境是土壤肥沃、土质松软且无病害的土壤，需水量较大。

形态特征：

青菜一般高25~70厘米，无毛，带粉霜，根粗且坚硬，常呈纺锤形块根，顶端有短根颈。

基直立，有分枝，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实且深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边。

总状花序顶生，呈圆锥状，花浅黄色，花梗细，和花等长或较短。

萼片长圆形，白色或黄色，花瓣长圆形，顶端圆钝，有脉纹。

长角果线形，果瓣有明显中脉及网结侧脉，喙顶端细，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹。

花期在4月，果期在5月。

营养成分与功效：

青菜的营养成分丰富，包括蛋白质、膳食纤维、多种矿物质、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2等。

它具有抗氧化的作用，对机体有很好的调节功效，还有美容和降火的功效。

青菜中的纤维素能加快胃肠消化，起到润肠通便的作用，可治疗便秘及预防肠道疾病。

对三高患者、糖尿病患者、肠胃不好、便秘的人很有益处。

食用与药用：

青菜的嫩叶是常见的蔬菜，为中国最普遍蔬菜之一。

中医认为青菜能活血化瘀、散血消肿，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。

栽培与分布：

青菜栽培历史悠久，中国和印度是世界上栽培青菜最古老的国家。

全球栽植青菜以印度最多，中国次之，加拿大居第三位。

其他信息：

泡青菜又名大叶青，宽帮青菜，产于四川，质地坚实，叶大柄厚，口感苦涩，耐寒，产量高。

青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不仅可作为良好的食用植物油，还在工业上有广泛用途。

综上所述，青菜不仅是一种常见的蔬菜，还具有丰富的营养和多种健康益处，适合各种人群食用。