西红柿土豆炖豆角
西红柿土豆炖豆角是一道美味的家常菜，以下是一种典型的做法：
所需材料：
1. 土豆 2个
2. 豆角 300克
3. 西红柿 2个
4. 蒜瓣 4瓣
5. 姜片 4片
6. 葱 1根
7. 植物油 适量
8. 生抽 适量
9. 老抽 少许
10. 盐 适量
11. 鸡精 适量
12. 五香粉 少许（可选）
13. 辣椒 1个（可选）
所需工具：
1. 炒锅
2. 刀
3. 砧板
4. 锅盖
步骤：
准备食材
土豆去皮，切成滚刀块。
豆角去头尾，掰成约4-5厘米的段。
西红柿切块，尽量选择汁水多的品种。
蒜瓣拍裂，葱切葱花，辣椒切段（如喜欢辣味可省略）。
炒制
锅中倒入适量植物油，油热后放入姜片、蒜瓣和葱花（或辣椒段）爆香。
加入豆角翻炒至变色，变翠绿色。
放入土豆块继续翻炒几分钟，使表面微黄。
加入西红柿块，继续翻炒，直到西红柿出汁。
调味
倒入适量清水，水量要没过食材。
加入生抽、老抽、盐、鸡精和五香粉（如使用），调味。
大火烧开后，转中小火炖煮。
收汁
炖至土豆和豆角熟透，汤汁浓稠。
可以用筷子插入土豆和豆角，如果能轻松插入，说明已经熟透。
最后尝一下味道，根据个人口味适当调整盐量。
大火收汁，使汤汁更加浓郁。
出锅
收汁完成后，关火，将西红柿土豆炖豆角盛入盘中即可享用。
这道菜的特点是色泽鲜艳，酸甜可口，营养丰富，适合搭配米饭食用。可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。