茄子花生猪肉馅饺子

茄子花生猪肉馅饺子的做法如下：

准备食材

茄子 4个

猪肉 300g

大葱 1棵

姜 1块

蚝油 适量

盐 适量

生抽 适量

花椒粉 适量

花生油 2勺

茄子处理

茄子去皮，手撕成小块，放置盆里腌制30分钟。

茄子控干水分备用。

肉馅处理

猪肉剁碎，加入葱姜、花椒粉、蚝油、盐、生抽、味达美、花生油等调料，搅拌均匀。

和面擀皮

和好面，擀成饺子皮。

包饺子

将茄子块和肉馅一起放入饺子皮中，包成月牙形或其他形状。

煮饺子