青椒炸五花肉做法窍门

青椒炸五花肉的做法如下：

食材准备

青椒 2个

五花肉 适量

洋葱丝 少许

孜然粒 少许

豆瓣酱 适量

料酒 数滴

酱油 适量

淀粉 少许

盐 味精 适量

花生油 适量

清水 少许

处理五花肉

五花肉切成薄片，加入料酒、酱油、少许盐、少许淀粉用手抓匀腌制半小时入味。

煸炒五花肉

热锅加入油，油稍热即放入腌好的肉片煸炒。

煸炒至肥肉的油往外出，肉片边缘发黄时加入适量豆瓣酱和少许洋葱丝、孜然粒。

处理青椒

青椒洗净后切成块状，热锅后直接倒入青椒翻炒，加入少许盐，炒到表皮起虎皮状后盛出备用。