黄芽菜拌菠菜

黄芽菜拌菠菜是一道营养丰富且美味的凉菜，主要食材为黄豆芽和菠菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

黄豆芽：350克

菠菜：100克

盐：一小勺

香油：一小勺

生抽：两小勺

米醋：两小勺

蒜：两瓣

白糖：一小勺

芝麻：一小勺

做法

准备食材

黄豆芽用清水洗净备用。

菠菜用清水洗净，切段备用。

蒜切成蒜末，葱切成葱花备用。

焯水处理

锅烧开水，将黄豆芽放入沸水中煮2分钟后捞出，沥干水分。

菠菜也放入沸水中焯半分钟后捞出，立即浸入冷水中冷却，然后沥干水分，切成寸段。

拌制

将黄豆芽和菠菜放入盆中。