包青菜束教程

包青菜束的教程如下：

将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。焯烫时锅里滴几滴油，加入适量的盐，以锁住营养和颜色。青菜不要烫太久，过一下热水即可捞出，因为一会儿还要蒸，加工过熟会影响口感。

捞出后挤干水分，切成细末备用。

香菇洗净后切成末，不必焯水。将青菜末与香菇末混合，加入盐、糖、油、香油、胡椒粉拌匀成馅备用。

将面粉放在一个大碗里，加少许酵母粉和少许盐，一点点倒入热水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成一团，用手揉面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

发酵好的面团取出，再次揉紧，然后搓成长条，切成剂子，擀成中间厚、周边薄的圆皮。

在包子皮中放入适量馅料，右手拇指和食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯。

做好的包子要搁置10-15分钟，叫做醒面，然后再蒸。

蒸锅中加入冷水，将包子放入蒸屉上，摆放时注意间隔。大火将水煮开，看到有热气上来后调到中火，蒸5-6分钟。蒸好后不要急于打开锅盖，静置5分钟再打开，以免包子表皮塌陷。

通过以上步骤，你就可以完成一道美味的青菜束了。希望这个教程对你有所帮助!