如何做鸡蛋蒜苔炒米饭

准备食材

米饭：适量

蒜苔：适量

鸡蛋：2-3个

植物油：适量

盐：适量

生抽：适量

味精或鸡精：适量（可选）

胡萝卜：半根（可选）

豌豆：30克（可选）

葱花：少量（可选）

培根：一片（可选）

处理食材

蒜苔洗净，切成小段或丁。

胡萝卜切成小丁。

豌豆洗净，焯水备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水打散。

炒制过程

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋煎成小块，煎熟后盛出备用。

锅中再加油，放入蒜苔翻炒至断生，加入适量盐调味。

倒入胡萝卜丁和豌豆，继续翻炒均匀。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入生抽和味精（或鸡精），翻炒均匀，使米饭充分吸收调料的味道。

最后，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。

装盘

将炒好的鸡蛋蒜苔炒米饭盛入盘中，压实定型，然后倒扣在盘子正中，即可上桌享用。

小贴士：

炒鸡蛋时火候要适中，以免炒糊。

蒜苔炒至断生即可，不要炒得太久，以免影响口感。

可以根据个人口味加入一些葱花或培根增加风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的鸡蛋蒜苔炒米饭!