菜花萝卜豆腐包子的做法

菜花萝卜豆腐包子的做法如下：

准备食材

萝卜一个，切成细丝或丁

豆腐一块，切成小丁

面粉500克

水300克

酵母适量

泡打粉适量

白糖1小勺

葱适量

盐适量

味精适量

花椒面适量

食用油适量

香油适量

和面

将面粉、水、酵母、白糖、泡打粉放一起和成面团，醒发。

处理萝卜和豆腐

萝卜切成细丝或丁，用盐腌制后挤出水分，加入葱花和熟油拌匀。

豆腐切成小丁，葱切成葱花。

调馅

将腌制好的萝卜和葱花放入盆中，加入晾凉的食用油和香油，拌匀后加入适量的盐、味精和花椒面，拌匀。

最后加入豆腐丁，拌匀。

制作包子皮

面板上撒点干面粉，将醒发好的面团取出，多揉几下，搓成长条，分成大小相等的剂子，再擀成薄皮。

包包子

取一张面皮，放入适量调好的馅料，捏紧包口。

二次醒发

将包好的包子放入蒸笼中，二次醒发10-15分钟。

蒸包子

锅中加水烧开，将蒸笼放入，蒸15-20分钟，关火后焖3-5分钟再掀盖子。

这样，一道美味的菜花萝卜豆腐包子就做好了。请根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣吧!