芹菜洋葱肉馅
芹菜洋葱肉馅是一种非常受欢迎的家常饺子馅，它的制作过程相对简单，而且可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的芹菜洋葱肉馅的制作方法：
材料
面粉：适量
清水：适量
洋葱：1个
芹菜：1把
肉馅：300克（猪肉或牛肉均可）
生抽：1-2勺
老抽：半勺（可选，用于上色）
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
料酒：1勺
芝麻油：1勺
花椒粉、五香粉、姜粉等调味料：适量（根据个人口味添加）
做法
和面 ：将面粉加清水和成软硬适中的面团，盖上湿布或保鲜膜，饧面20分钟左右。准备蔬菜：
洋葱和芹菜洗净，切碎。芹菜可以焯水后挤干水分，洋葱则可以直接切碎。
调制肉馅
肉馅中加入料酒、生抽，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅充分吸收液体。
加入切碎的洋葱和芹菜，继续搅拌均匀。
加入生抽、老抽（可选）、盐、鸡精（可选）、芝麻油和花椒粉、五香粉、姜粉等调味料，搅拌均匀，直到肉馅充分吸收所有调料的味道。