炸豆浆的做法和配方

经典炸豆浆

材料：

新鲜豆浆500ml

面粉200g

盐适量

油适量

做法步骤：

1. 将豆浆倒入一个容器中，加入盐并搅拌均匀。

2. 慢慢将面粉加入豆浆中，同时不断搅拌，直至面粉完全溶解于豆浆中，制成浓稠的糊状物。

3. 在一个平底锅中加入适量的油，大火加热至油温达到180度。

4. 将豆浆糊用勺子舀起，轻轻放入锅中，小心避免油溅出。

5. 炸至金黄酥脆，沥干多余的油。

6. 将炸好的豆浆静置片刻，待其稍微冷却，即可享用。

甜味炸豆浆

材料：

黄豆150克

水适量

糖适量（可根据个人口味调整）

做法步骤：

1. 将黄豆浸泡在足够的水中，浸泡时间至少为6小时或过夜，以软化豆子并更容易去除皮。

2. 把浸泡好的黄豆放入搅拌机或者豆浆机中，加入适量的水，以1:4的比例为佳。

3. 启动搅拌机并将黄豆搅拌至成为细腻的糊状物。

4. 将搅拌好的豆浆倒入锅中，并用中小火加热，在加热过程中不断搅拌以防止糊状物粘锅底。

5. 当豆浆开始冒泡时，加入适量的糖，根据个人口味进行调整。

6. 继续加热和搅拌，直到豆浆出现薄薄的浮泡，即可熄火。

7. 倒入杯中即可享用。

果脯炸豆浆

材料：

豆浆

面粉

鱼胶粉

果脯

糖桂花

酵母

青红丝

泡打粉

做法步骤：

1. 豆浆熬开后，放入白糖、桂花、鱼胶粉，熬稠后倒入饭盒，放入冰箱里冷藏。

2. 面粉加水，酵母粉、泡打粉，轻轻调匀，打入油不要上劲做好脆浆。

3. 果脯、青红丝切成小碎粒。

4. 取出成栋的豆浆切成小块。

5. 豆浆块蘸干淀粉，拖脆浆，进五成油温的油锅炸熟。

6. 装盘时洒上果脯、青红丝的小粒，挤上少许红色草莓酱即可食用。

陕西榆林风味炸豆浆

材料：

浓豆浆

鸡蛋

绿豆淀粉

白糖

猪油

做法步骤：

1. 取浓豆浆置碗中，磕入鸡蛋，再将绿豆淀粉糊加入，搅打均匀，即成鸡蛋豆浆。

2. 炒锅置火上加豆浆，白糖，用旺火烧开，缓缓加入制好的鸡蛋豆浆，边倒边用手勺在锅底轻轻搅动，见豆浆已成糊状时起锅，倒入方瓷盘内，使其冷却成冻状，即成豆奶。

3. 案板上撒一层白干面粉，将冷凝的豆奶扣翻在面粉上，再撒上一层面粉，切成4厘米的宽条，放入面粉中裹匀。

4. 炒锅置火上，放入熟猪油，逐个下入豆奶条，炸至漂浮油面，呈金黄色时捞出装盘，撒上白糖即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。