五指毛桃白萝卜骨头汤

五指毛桃牛骨白萝卜汤是一款营养丰富、口感清淡的汤品，适合在秋冬季节饮用。五指毛桃具有清热解毒、润肺止咳的功效，而白萝卜则被誉为“百菜之王”，富含维生素和矿物质，能够帮助消化、促进新陈代谢。以下是制作五指毛桃牛骨白萝卜汤的详细步骤：

原料准备

牛骨头500克

白萝卜1根

生姜1块

料酒2勺

清水4斤

青蒜苗1根

牛肉粉、盐适量

准备工作

牛骨头洗净剁块，放入清水中浸泡4小时，泡去血水后捞出洗净控干。

生姜切片，白萝卜切大块，青蒜苗打结。

做法步骤

锅里放适量油烧热后，先把姜片爆香，再倒入泡好的牛骨头翻炒至变色，倒入4斤清水大火烧开。

用勺子撇尽牛骨头煮出的浮沫后，放2勺料酒和1根青蒜苗结，再倒入白萝卜块继续煮。

煮的过程如果还有浮沫产生，就不停地撇，直到汤汁看起来比较清澈为止，此时再盖上锅盖用小火炖2.5至3小时。

拣出青蒜苗结扔掉不用，加牛肉粉和盐调味即可。

建议：

可以根据个人口味，适量加入一些猪骨或鸡肉，煲出的汤更加浓郁。

煲汤的时间可以根据食材的软烂程度来调整，通常煲一个小时左右即可。

如果喜欢香菜的味道，可以在出锅前撒上一些香菜点缀，但不影响整体美味。

通过以上步骤，您可以制作出一款既清淡鲜美又有助于身体健康的五指毛桃牛骨白萝卜汤。