油豆腐炒辣椒皮蛋
油豆腐炒辣椒皮蛋是一道具有辣味和鲜味的家常菜，适合搭配米饭食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
油豆腐：60克
皮蛋：2个
蒜：4瓣
小米椒：2-3个（可根据口味调整）
生抽：15毫升
醋：10毫升
盐：2克
糖：2克
食用油：适量
制作步骤：
准备食材
方形豆腐泡8-10个，小米椒依据个人口味准备2-3个（三角形油豆腐也可以）。
蒜苗斜切片，大蒜切末，小米椒剪成圈。
豆腐泡一切为二，一会做出来更入味。
皮蛋剥壳，切8块。切的时候刀子沾点水，或者用线切。
炒香调料
锅内倒油，7成热，中火炒香蒜末和小米椒。