在网上买的银耳怎么做

从网上购买的银耳，可以按照以下步骤进行煮制：

将银耳放入清水中，用冷水泡发，需要3-4小时，或更长时间。用温水泡发可以缩短时间，但水温不宜过高，以免破坏银耳的营养成分。

泡发好的银耳需要仔细剪去硬梗，这部分口感差且难以炖煮至软糯。

准备好枸杞、红枣、冰糖等辅料。将银耳泡发后，洗净，撕成小朵。

将枸杞和红枣清洗干净，红枣可以剪成小瓣备用。

将泡发好的银耳、枸杞、红枣、冰糖等食材放入锅中，加入足量清水。

先用大火将水烧开，然后转小火慢炖1-2小时，或更长时间。使用高压锅或快煲锅可以加速炖煮进程，设定合适的时间和压力，十几分钟即可得到胶质满满的银耳羹。

在炖煮过程中，可以加入少量面粉和食盐进行清洗，以去除银耳中的灰尘和杂质。

根据个人口味，可以在炖煮过程中加入适量的冰糖来调味。

炖煮完成后，关火，让银耳汤稍微冷却，然后将其盛入碗中，即可享用美味的银耳汤。

建议

泡发时间：尽量选择用冷水泡发，以保持银耳的营养成分。

炖煮火候：用小火慢炖，以使银耳的胶质充分释放。

清洗：在炖煮前，可以用面粉和食盐清洗银耳，去除杂质。

高压锅：如果时间紧张，可以使用高压锅来加速炖煮过程，但要注意操作安全。

通过以上步骤，你可以煮出一锅美味且营养丰富的银耳汤。