牛肉木耳蒸肉饼怎么做

牛肉木耳蒸肉饼的做法如下：

准备材料

牛肉（肥瘦相间）

干香菇

姜末

胡椒粉

蒸鱼油

生抽

盐和味精（可选）

鸡蛋

猪肉（可选，用于增加口感）

食用油

盐

蚝油

胡萝卜（可选）

处理食材

干香菇泡发后切碎。

牛肉切块，然后与肥肉一起放入搅拌机中搅拌成肉泥状。

鸡蛋打入肉泥中。

加入胡椒粉、蒸鱼油、生抽、盐和味精（如果使用）拌匀。

如果使用胡萝卜和木耳，将它们切碎后加入肉泥中。

成型

将拌好的肉泥分成若干等份，用手掌压成饼状。

蒸制

在高压锅内放一个支架，注入足量的水，将水烧开。

将肉饼放入蒸碗中，确保碗盖没有完全盖上，以便蒸汽可以逸出。

将蒸碗放入高压锅，大火上气后转小火蒸50分钟。

完成

蒸至肉饼熟透即可取出，撒上葱花或香菜装饰（可选）。

建议：

使用肥瘦均匀的牛肉，可以使肉饼更加美味。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更鲜美的可以多放一些蒸鱼油和蚝油。

蒸制时间根据肉饼的大小和高压锅的火力调整，确保肉饼完全熟透。