秋天泡木耳需要多少度

秋天泡木耳的水温建议控制在 40℃左右。温水能够加速木耳的吸水过程，使其内部组织快速涨发至原先的肥大、松软程度，同时也能较好地保留木耳的营养成分和口感。

具体操作方法如下：

1. 将干木耳提前清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。

2. 准备一个足够大的容器，倒入约40℃的温水，水量要没过木耳。

3. 将木耳放入温水中，盖上盖子，放置于阴凉通风的地方，避免阳光直射。

4. 泡发时间大约为30分钟至1小时，直到木耳完全膨胀变软，达到理想的口感和状态。