胡萝卜莴笋金针菇凉拌

胡萝卜莴笋金针菇凉拌是一道色香味俱佳的凉菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

胡萝卜一根，莴笋一根，去皮，切成薄片。

金针菇去根部洗净。

蒜末、香菜切细，生抽、醋、花椒油、芝麻油、辣椒油、白糖、蚝油、熟芝麻适量。

大碗中倒入凉开水，放盐，放入胡萝卜片和莴笋片泡软。

水烧开放盐、油，放入金针菇煮2分钟捞出。

调制料汁：将蒜末、生抽、醋、花椒油、芝麻油、辣椒油、白糖、蚝油、熟芝麻放入碗中拌匀。

把莴笋片摆平，放入金针菇，用莴笋片把金针菇卷起，然后把金针菇切整齐，余下的用胡萝卜片卷起，分别摆入盘中。

全部卷好，淋上料汁，即可食用。

方法二：

莴笋、金针菇、胡萝卜各适量。

蒜末、香油、生抽、香醋、盐、辣椒面、白芝麻适量。

莴笋、胡萝卜、金针菇烫熟后过凉水。

放入蒜末、生抽、香醋、香油、白芝麻、辣椒面、盐，淋上热油，抓拌均匀即可。

方法三：

莴笋、胡萝卜、金针菇各适量。

大蒜、食盐、白糖、鸡精、花椒油、生抽、香醋适量。

莴笋去皮，切成细丝，用凉水浸泡。

胡萝卜切成细丝，焯水后过凉水。

金针菇洗净，煮熟后过凉水。

将莴笋丝、胡萝卜丝、金针菇放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、食盐、白糖、鸡精、花椒油，搅拌均匀即可。

方法四：

莴笋、胡萝卜、金针菇各适量。

大蒜、生抽、香醋、盐、白糖、鸡精、香油、花椒油适量。

莴笋去皮，切成细丝，用凉水浸泡。

胡萝卜切成细丝，焯水后过凉水。

金针菇洗净，煮熟后过凉水。

将莴笋丝、胡萝卜丝、金针菇放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、盐、白糖、鸡精、香油、花椒油，搅拌均匀即可。

方法五：

金针菇150克，胡萝卜100克，香菜2棵，大葱5克，姜2克，香油10克，盐1.5克，糖2克，柠檬沙拉汁8克。

金针菇去根并清洗干净。

胡萝卜切细丝，锅内烧水，放入胡萝卜与金针菇，用热水烫几十秒。

取出胡萝卜与金针菇，用凉水清洗，并将葱姜切细丝、香菜切段儿。

将所有食材一起放入大碗内，放入适量盐、糖与柠檬沙拉汁。

加入香油拌匀即可。

这些做法都大同小异，主要区别在于调料的搭配和具体的烹饪步骤。你可以根据自己的口味选择合适的调料，调整出最适合自己的味道。