猪肉炖黄金勾豆角

猪肉炖黄金勾豆角是一道营养均衡、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

五花肉：500克

黄金勾豆角：500克

葱：2根

姜：3片

大料：2粒

蒜：3瓣

干辣椒：2个（可选）

花椒粉：适量

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：1勺

海鲜酱油：1勺

鸡精：1勺

盐：适量

糖：适量

清水：适量

步骤

准备食材

黄金勾豆角掐去两头，洗净备用。

五花肉切成薄片或块状，用料酒、生抽、老抽、糖和少许盐腌制10分钟。

葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段（如果使用）。

煸炒五花肉

热锅凉油，油热后放入腌制好的五花肉，煸炒至出油且变色。

加入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒粉，炒出香味。

炒黄金勾豆角

将黄金勾豆角倒入锅中，翻炒均匀，炒至豆角表面微皱，去豆腥味。

调味炖煮

加入生抽、老抽、海鲜酱油、料酒、糖和适量清水，水量刚好没过豆角。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮20-30分钟，直到豆角软烂入味。

收汁出锅

汤汁浓稠后，根据个人口味调整盐量，撒上葱段和鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

炒豆角：炒豆角时火候要足够大，这样豆角才能炒得干香，不易出水。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸口的可以适量增加醋或柠檬汁。

搭配：这道菜的汤汁非常下饭，可以搭配白米饭或馒头食用。

希望你能成功制作出美味的猪肉炖黄金勾豆角，享受美食带来的愉悦!