西红柿炒鸡蛋加虾皮

西红柿煮鸡蛋加虾皮的做法如下：

材料准备

西红柿1/4个

虾皮适量

鸡蛋1个

盐少许

花生油适量

葱蒜适量

制作步骤

西红柿洗净切碎。

葱蒜切碎。

鸡蛋打碎，搅打时间不要太长，否则蛋花容易稀碎。

热锅凉油，葱蒜爆香后加入西红柿。

西红柿炒香后加入适量的水。

水开后加入虾皮，煮软西红柿。

加入蛋液，搅动几下，使蛋花均匀。

加入适量盐，出锅前加盐以减少烹饪时间。

营养功效

西红柿富含维生素A、多种矿物质和有机酸，有助于增强免疫力、促进消化。

鸡蛋提供优质蛋白质和卵磷脂，有助于补充营养、增强体力。

虾皮富含镁、钙、钠等多种矿物质，具有增强免疫力、强健骨骼等功效。

注意事项

虾皮可以炸一下以增加风味。

西红柿炒过后煮出来的汤更浓更好喝。

加入盐时要出锅前加，以减少烹饪时间。

这道西红柿煮鸡蛋加虾皮的汤品营养丰富，操作简单，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，使其更符合自己的口味。