牛奶煮即食银耳汤

牛奶煮即食银耳汤是一道营养丰富且口感丝滑的甜品。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

银耳：适量

牛奶：200-500毫升（根据个人口味选择全脂或脱脂）

红枣：几颗（去核）

枸杞：一小把

冰糖：适量

做法步骤：

银耳泡发：

将银耳提前用温水泡发，大约需要30分钟至完全膨胀变软。泡发后，将银耳洗净并剪成小碎块，以便煮制时更容易出胶。

煮银耳：

在锅中加入足够的水（冷水或温水均可），放入银耳和红枣，大火煮沸后转小火煮30分钟至银耳变软糯。期间可以用筷子同一方向多次搅拌，有助于银耳出胶。

加入牛奶：

当银耳煮至软糯，汤汁浓稠时，关火，将牛奶倒入锅中，搅拌均匀。如果喜欢更丰富的口感，可以在此时加入适量的枸杞和冰糖。

继续加热：

将混合好的银耳汤再次加热至沸腾状态，然后根据个人口味调整甜度，继续煮几分钟即可关火。

冷却享用：

将煮好的银耳汤倒入碗中，稍微冷却后即可享用。如果喜欢冷藏后食用，效果更佳。

小贴士：

搅拌技巧：在煮银耳的过程中，用筷子同一方向多次搅拌，有助于银耳更好地出胶，使汤品更加浓稠滑润。

牛奶选择：根据个人口味选择全脂或脱脂牛奶，全脂牛奶口感更滑润，脱脂牛奶则更适合追求低脂的人群。