土豆芋头洋姜

土豆、芋头和洋姜是三种不同的根茎类蔬菜，它们在营养成分、口感和用途上各有特点。

土豆

别名：马铃薯、洋芋

营养成分：富含淀粉、维生素C、B族维生素、钾、镁等。

功效：助消化、调节酸碱平衡、抗衰老、抗氧化、美容养颜、祛除色斑、增加皮肤弹性、愈合伤口、利尿、解痉、防治胃胀、腹痛、腹泻、上呼吸道感染、慢性气管炎等。

用途：可煮、炸、蒸、烤等多种方式食用，常用于制作薯条、薯片、土豆泥等。

芋头

别名：山药蛋、毛芋、毛薯、Colocasia esculenta

营养成分：富含淀粉、膳食纤维、维生素C、B族维生素、钾、镁等。

功效：营养丰富、口感细腻，具有清热凉血、利水除湿的功效，适量食用有利于调节肠胃功能、提高人体免疫力。

用途：可煮、蒸、炒等多种方式食用，常用于制作芋头糕、芋头炖鸡等。

洋姜

别名：菊芋、鬼子姜、Helianthus tuberosus

营养成分：富含淀粉、膳食纤维、维生素C、B族维生素、钙、磷、铁等。