香港海域螃蟹品种

香港海域的螃蟹品种主要包括以下几种：

花蟹因其背壳上的漂亮彩色斑纹而得名，是一种咸水螃蟹，主要产自香港海域。花蟹在夏季和秋季最为肥美，但蟹膏和蟹黄较少。

青蟹味道鲜美，是很多人喜欢的一种蟹类，主要分布在广东沿海地区。青蟹又分为膏蟹和肉蟹，膏蟹是雌性青蟹，蟹膏丰满；肉蟹是雄性青蟹，脐尖和双螯肥大，蟹肉层次分明。

梭子蟹的形状像一只织布机上的梭子，产量极高，几乎遍布沿海所有地区。梭子蟹有多种种类，如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。

帝王蟹又名石蟹或岩蟹，主要分布在寒冷的海域，因其体型巨大而得名。帝王蟹是深海蟹类，能够生存的最低水温是1.4摄氏度。

招潮蟹因其不断挥舞着大螯，似乎在招唤潮水而得名。它们是香港潮间带中常见的蟹类，具有独特的形态特征。

这些螃蟹品种各具特色，满足了不同消费者的口味需求。在选购海蟹时，应注意外壳是否新鲜，有无异味，以确保食用安全。