香辣下饭菜香

香干炒肉丝

材料：香干、青红椒、大蒜、生姜、猪肉丝、1勺淀粉、1勺食用油、1勺生抽、姜蒜、1小半勺豆瓣酱、盐。

做法：将香干切丝，青红椒切丝，大蒜和生姜切末。猪肉丝用淀粉和生抽腌制。热锅凉油，炒香姜蒜末和豆瓣酱，加入猪肉丝翻炒至变色，再加入香干丝和青红椒丝，调味后翻炒均匀即可出锅。

葱烧豆腐

材料：老豆腐、大葱、2勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、1勺淀粉、半碗清水。

做法：老豆腐切块，大葱切段。热锅凉油，炒香大葱段，加入豆腐块，翻炒后加入生抽、蚝油、老抽和淀粉水，炖煮至汤汁浓稠即可。

冬瓜炒肉片

材料：冬瓜、青椒、大葱、猪瘦肉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油、1勺淀粉、半勺老抽、盐、鸡精、花椒粉。

做法：冬瓜去皮切块，青椒切丝，大葱切段，猪瘦肉切丝。热锅凉油，炒香大葱段，加入猪肉丝翻炒至变色，再加入冬瓜块和青椒丝，调味后翻炒均匀即可出锅。

洋葱鸡蛋炒瘦肉

材料：老抽、生抽、蚝油、淀粉、2个鸡蛋、猪肉末、大蒜、洋葱、葱花。