香辣烧烤茄子做法

香辣烧烤茄子的做法如下：

茄子去蒂洗净沥干，纵向剖为两半，每隔约1厘米斜划一刀，不要切断。

烤箱预热至200度。

将茄子放在垫有锡纸的烤盘上，用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面，然后送入烤箱烤10分钟。

大蒜去皮切碎成末，加入辣椒粉、生抽、油、盐、孜然粉，拌匀成调味料。

将烤了10分钟的茄子从烤箱中取出，撒上调味料，再次送入烤箱烤约5分钟后取出，撒上葱花即可。

特别提示：

如果没有沙茶酱，可以用酱油来代替。

烘烤的时间仅做参考，需要根据个人所用烤箱的火力来调整。

其他做法：

微波炉版：先把茄子洗净，放入微波炉里高火五分钟，拿出来切成两瓣，放入蒜蓉酱，放入烤箱，上下火二百度，烤十分钟。

简单版：茄子对半切里外刷满油，烤20分钟，准备调料（葱姜蒜、洋葱、干辣椒、小米椒切粒），煸香后加入香油、耗油、盐、白糖搅拌，烤好的茄子均匀放上佐料，再次放入烤箱烤200度，烤10-20分钟。