煎肉香辣肋条

煎肉香辣肋条是一道美味的中式菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

牛肋条 500g

生姜 数片

大葱 1根

八角 1个

干辣椒 适量

香叶 2片

蒜头 4瓣

酱油 2汤匙

料酒 1汤匙

蚝油 1汤匙

孜然粒 适量

黑胡椒 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤

准备牛肋条：

将牛肋条洗净，切成适当长度的段，泡水半小时，去除血水。

调味：

将牛肋条放入碗中，加入酱油、料酒、蚝油、孜然粒、黑胡椒和盐，拌匀，腌制10分钟。

煎牛肉：

锅中加入适量食用油，放入姜片、大葱段、八角和干辣椒，炒出香味。

煎肋条：

将腌制好的牛肋条放入锅中，中火煎至两面金黄，煎出多余的油脂。

炖煮：

加入足够的水，水量刚好没过牛肉，大火煮开后转小火炖煮20分钟，直到牛肉变软烂。