早餐店添加什么物质

早餐店在制作食品时，可能会添加以下物质来改善口感、外观和保存期：

明矾或小苏打：

用于炸油条等面食，使其蓬松酥软。

酵母：

用于发酵面食，如馒头、包子等。

纯牛奶和食盐：

用于改善油条的口感和颜色。

黄原胶、瓜尔豆胶、玉米糖胶：

用于增稠粥类。

大豆蛋白、食用碱、淀粉、糯米粉：

用于增稠粥类。

硼砂：

用于使粽子口感更佳、不粘连，但对人体有害，已被禁止使用。

含铝泡打粉：

用于快速发酵面食，使馒头、包子等面相好，但过量摄入铝对人体有害。

味精、鸡精、柠檬酸钠、山梨酸钾、焦糖色素：

用于改善食品的口感和外观。

建议：

消费者在购买早餐时，应注意食品标签，了解是否添加了上述物质。

尽量选择信誉良好的早餐店，减少摄入潜在的有害物质。