苦瓜里面籽红色

苦瓜里面的籽变红是 正常的现象，这通常是因为苦瓜已经成熟了。当苦瓜成熟后，其内部的种子表面包裹的一层囊会由绿变红，同时苦瓜会自动裂开，使得苦瓜籽脱落。这种成熟的苦瓜是可以吃的，而且味道相较于青苦瓜会不那么苦，有时会带有一些甜味。

具体来说，苦瓜籽变红的原因是因为在成熟过程中产生了番茄红素，这种天然色素将苦瓜籽表面那层软软的囊染红了。只要苦瓜本身没有变质或霉变，这种成熟了的苦瓜是可以正常食用的。

在食用红色籽的苦瓜时，建议将苦瓜籽去除，因为它们是硬的，不能食用。可以选择煮熟的苦瓜炒菜或者做汤，一般来说，做汤比较好。

总结来说，苦瓜里面的籽变红是正常的，不影响食用，但需要确保苦瓜没有变质或霉变，并在食用前去除苦瓜籽。