蒸排骨炒豆角

蒸排骨炒豆角是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

主料：排骨500克，豆角400克

辅料：葱2根，姜3片，蒜4瓣，八角2瓣，花椒粒适量，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1茶匙，白砂糖1茶匙，盐适量，鸡精少许，食用油2汤匙

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的段，放入热水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

豆角处理

豆角去两端尖和筋，洗净后掰成约4厘米长的段，可以提前焯水去除豆腥味。

炒制排骨

锅中加适量油，温热后放入排骨、八角、花椒粒，炒至排骨变色。

加入葱姜蒜，翻炒出香味。

倒入料酒，翻炒均匀。

加入生抽、老抽、白砂糖，继续翻炒均匀。