小龙虾清蒸的酱汁豆腐
小龙虾清蒸的酱汁豆腐做法如下：
准备材料
豆腐：切成厚片或块状，铺在盘子上面。
小龙虾：去壳、去头、去虾肠，留虾尾。
葱、姜、蒜：切末或葱花。
红椒：切末。
虾酱：可选，用于增加风味。
料酒、盐、白糖、生抽、蚝油：用于调味。
制作酱汁
热油锅，放入葱花、姜蒜末和红椒末，爆香。
如果使用虾酱，可以在此时放入煸炒出香味。
加入适量的料酒、盐、白糖、生抽和蚝油，搅拌均匀，制成酱汁。
蒸制
将调好的酱汁均匀铺在豆腐上。
将盘子盖上保鲜膜，放入蒸锅，上汽后蒸10-20分钟，具体时间根据豆腐的厚薄和虾的大小调整。
蒸好后取出，撒上葱花点缀。