小芋头剁肉

小芋头剁肉是一道美味的家常菜，主要食材包括五花肉和小芋头，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作小芋头剁肉的详细步骤：

食材准备

五花肉：500克

小芋头：5个

大蒜：适量

姜：适量

干辣椒：适量

花椒、八角、香叶：适量

料酒、老抽、生抽、糖、盐：适量

处理食材

五花肉洗净，切成小块或薄片。

小芋头去皮，切成小块或细条。

大蒜去皮，姜切片，干辣椒剪断。

烹饪步骤

锅中放入适量油，油热后放入花椒、八角、香叶、干辣椒、姜片、大蒜炒香。

加入五花肉块，翻炒至肉变色，加入料酒、老抽、生抽、糖调味上色。

加入适量清水，水量刚好没过肉块，大火煮开后转小火焖煮半小时。