毛豆角能不能做凉拌菜

毛豆角 是可以用来做凉拌吃的。以下是一种凉拌毛豆角的简单做法：

剪好的毛豆角 250克

食用油适量

姜丝两片

碎蒜 5个蒜瓣

干辣椒 4个

醋适量

盐、白糖、味精、胡椒少许

把毛豆洗干净，用奶锅装水烧开把洗干净的毛豆倒进去煮熟捞出沥水待用。

切两片姜（大姜片）切丝。把蒜拍碎，干辣椒切丝。

这时把沥干水的熟毛豆放到盆里。少许白糖，姜丝和碎蒜撒在毛豆的上面再淋上红醋。

把锅烧热加油把干辣椒炒香（不好炒糊了）起锅直接倒在放好姜丝和碎蒜的毛豆上（一定要直接从炉子上拿起）。

现在拌好放盘里就OK了。油炒干辣椒一定趁热倒这样蒜香姜香就出来了。白糖是起鲜味的。有醋就有糖。

这种做法简单快捷，口感鲜嫩，非常适合夏季食用。你可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。