红椒黄豆小凉菜
红椒黄豆小凉菜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材：
黄豆：300克
红椒：1个（根据个人口味调整）
姜：1小块
葱：1根
大蒜：2-3瓣
香菜：少许（可选）
盐：适量
生抽：1大勺
醋：1小勺
白糖：1小勺
香油：1小勺
花椒油：1小勺
鸡精：少许（可选）
做法：
黄豆提前泡发：
将黄豆用清水浸泡一晚，泡发到干豆的二倍大小，然后清洗干净。
煮黄豆：
将泡发好的黄豆放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煮20分钟左右，直到黄豆熟透。
准备红椒：
将红椒洗净，去籽后切成小丁。
准备调料：
姜蒜切末，葱切成葱花，香菜切成小段（可选）。
拌匀调料：
在一个大碗中，加入煮熟的黄豆、红椒丁、姜蒜末，然后加入生抽、醋、白糖、香油、花椒油和鸡精，搅拌均匀。
装盘：
将拌好的黄豆和红椒丁盛入盘中，撒上葱花和香菜（可选）即可享用。
小贴士：