花样馒头不用鸡蛋做法
火龙果汁馒头
用料：
酵母 1-2克
面粉 适量
火龙果汁 适量
制作步骤：
和面
将酵母粉加入少量温水中溶解，静置5分钟。
将面粉倒入大碗中，逐渐加入火龙果汁和酵母水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。
发酵
将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大，大约需要40-60分钟。
排气和揉面
发酵完成后，将面团取出，排气并稍微揉搓，然后再次盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟，直到面团柔软光滑。
制作馒头形状
将面团擀成薄片，可以用模具压花，或者用瓶盖压出圆形。
将压好的面片对折，捏紧收口，形成馒头的基本形状。
二次发酵
将成型的馒头放入蒸笼中，再次醒发30分钟，直到体积再次膨胀。