芸豆角怎么洗

清洗芸豆角的方法如下：

使用冷水将芸豆浸泡一段时间，这样可以使其外皮变软并变大，方便煮食时更快熟透。建议使用纯净水浸泡一晚上，以避免生水中的氯气或发酵味道。

先用清水冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。这种方法可以去除豆角的苦涩味。

在水中放上一小撮碱粉或碳酸钠，搅匀后再放入豆角，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可以使用小苏打代替，但需要适当延长浸泡时间到15分钟左右。

将豆角的头柄和丝去除，这样可以更彻底地清洗豆角。具体步骤包括：

去掉豆角头部的柄。

仔细去除头柄上的丝。

将去除头柄和丝的豆角放入水池中，加入适量的水，和其他蔬菜一起泡洗30分钟。

然后用清水冲洗干净，沥干水分。

通过以上步骤，可以有效地清洗芸豆角，去除其表面的杂质和苦涩味，使其更适合烹饪。