冬瓜番茄烧猪肝

冬瓜番茄烧猪肝的做法如下：

食材准备

猪肝 200克

番茄 1个

葱 1根

姜 2片

蒜 3瓣

盐 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

料酒 适量

糖 适量

味精 适量

酱油 适量

前期处理

西红柿切块，葱切段，蒜切片，姜切丝备用。

猪肝切片用清水浸泡半小时后滤掉水，倒入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制半个小时，再加入适量淀粉拌匀搅拌好。

炒制过程

炒锅放油烧热，放入姜丝蒜片爆香。

放入猪肝大火爆炒一下，马上出锅。

另起一锅，放入番茄，翻炒到番茄出了汁水。