秋季羊腿炖汤方法
秋季是养阴润燥的季节，羊肉汤不仅美味，还能滋补身体。以下是一种秋季羊腿炖汤的方法，适合家庭制作：
材料准备：
羊腿 1只（约1.5公斤）
姜片 适量
红枣 适量
枸杞子 适量
黄芪 适量
淮山片 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
蒜 适量
香菜 适量
胡椒粉 适量
做法步骤：
羊腿处理
将羊腿洗净后切成块，放入沸水中焯水，煮沸后煮5分钟，并撇去浮沫。然后将羊腿肉捞出，用冷水冲洗干净备用。
焯水去腥
在锅中加入适量清水，放入羊腿块，加入料酒去腥，煮出浮沫后捞出清洗干净备用。
炖汤
准备一个大锅，加入足够的水，将焯水后的羊腿肉和姜片放入锅中一起煮沸。然后关小火慢慢炖煮，约炖煮2-3个小时，直到羊腿肉变得非常酥烂。
配料准备
在炖汤的过程中，可以将胡萝卜和洋葱切成块状，放入锅中一起炖煮，这样可以增加汤的口感和营养。