冬瓜丸子汤熬多久好

冬瓜丸子汤的最佳熬煮时间主要取决于肉丸的大小和冬瓜的厚薄。以下是几种不同做法中推荐的熬煮时间：

小火慢煮法

先将水烧开，放入冬瓜和姜片，转小火煮。

肉丸子在锅中煮约3分钟，然后加入香菇片。

当冬瓜可以用筷子轻松插入时，加盐调味，最后撒上葱花和芝麻油出锅。

中火煮法

水开后下冬瓜，再次开锅后，用勺子辅助将肉末做成小丸子，小心放入锅内。

中火煮10分钟，最后加盐调味。

综合煮法

丸子全部挤好后，开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟。

调入盐、鸡精提味，最后放入香菜和香油起锅。

综合以上几种做法，建议采用 小火慢煮法，这样可以确保肉丸口感嫩滑，冬瓜也不会煮得太烂。具体步骤如下：

1. 冬瓜去皮，洗净切块，块不要太小。

2. 香菇切碎丁，一朵切片备用。

3. 猪肉剁馅，加入香菇碎、鸡蛋液、淀粉、十三香、盐、生抽、鸡精、耗油，搅拌均匀。

4. 锅内加水烧开，放入生姜片和冬瓜块煮，水再次沸腾后转小火。

5. 用勺子将肉馅做成小丸子，放入锅中，期间注意搅拌以防粘连。

6. 煮约3分钟后加入香菇片，继续小火煮。

7. 当冬瓜可以用筷子轻松插入时，加盐调味，最后撒上葱花和芝麻油出锅。

这样熬煮出来的冬瓜丸子汤口感鲜美，肉丸嫩滑，冬瓜清爽，适合老少皆宜。