特色炒菜好吃

将豆角和土豆分别切段和条状，用特制料汁（生抽、老抽、蚝油、盐和白糖）拌匀后炒制，最后加入蒜末和小米辣快速翻炒即可。

西红柿切块，鸡蛋炒熟备用。锅中放油，先炒蒜末，再倒入西红柿块，加少许盐炒出汁，最后加入炒好的鸡蛋和白糖提鲜，勾芡后收浓汤汁。

鸡蛋打散后与嫩豆腐抓碎拌匀，加调料（盐、胡椒粉）后蒸10分钟。肉末炒熟后加入蒜末、豆瓣酱等调料，淋在蒸好的豆腐上。

土豆切丁，与肉末一起炒制，加入生抽、老抽、蚝油等调料，炒至入味。

瘦肉切片腌制后，与辣椒、蒜末、豆豉等一起炒制，最后加入鸡精和生抽翻炒均匀。

里脊肉切片腌制后，裹上红薯粉糊，与西红柿一起煮汤，加入盐、鸡精等调料。

猪蹄卤至刚脱骨，斩块后炸至金黄，再与青红椒、小米辣等一起炒香，最后加入酒鬼花生。

小肥鹅肉切片，与小米椒丝、青椒丝等一起炒制，加入盐、味精、白糖和辣鲜露。

鹿肉切片腌制后，滑熟后与青红尖椒、子姜片等一起炒制，加入盐、辣鲜露等调料。

海参改刀后与五花肉片一起煸炒，加入麻香嘴藤椒油等调料，炒至入味。

黑山羊切片过油，与青红美人椒、香菜梗等一起炒制，加入生抽、老抽、盐等调料。

牛蛙切块后炸至外酥里嫩，与杭椒段、美人椒段等一起炒制，加入干锅酱和香辣油。

猪小肚切丝后焯水，与香菜梗、干椒丝等一起炒制，加入鲜辣小炒汁。

荷包蛋切块后与青线椒段一起拉油，再与拍蒜、小料等一起炒制。

带骨鸡丁与绿美人椒等一起炒制，加入盐、蚝油、十三香等调料。

这些特色炒菜各具风味，既有传统的赣菜、湘菜，也有地方特色的菜品，适合不同的口味需求。建议根据个人口味选择尝试。