猪肝粥用什么

猪肝粥是一道营养丰富、做法简单的粥品，主要食材包括 大米、猪肝、青菜（或其他蔬菜如菠菜）、姜等。以下是几种常见的猪肝粥做法：

基本猪肝粥

用料：猪肝60克、青菜20克、大米50克、盐6克、食用油5毫升、姜10克、水1000毫升。

做法：

1. 猪肝洗净切片，青菜洗净备用，大米洗净。

2. 姜切成丁备用。

3. 大米放入沙锅中，倒入1000毫升水，大火煮开后转小火煮。

4. 煲约45分钟后，放入姜丁。

5. 再放入猪肝片，煮3分钟后放入青菜。

6. 最后加入食用油和盐，关火即可。

加入其他调料的猪肝粥

用料：猪肝150克、有机大米80克、花生油30克、盐5克、味精1.5克、料酒、淀粉、葱花、姜末各10克、蒜4克。

做法：

1. 猪肝洗净切片，用料酒、淀粉、葱花、姜末和少许盐腌制15分钟。

2. 锅内放油烧至五六成热，放入猪肝片快速翻炒至变色断生，捞出控油。