鲜猪肝炒蒜黄

鲜猪肝炒蒜黄是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪肝：一块

蒜黄：适量

姜：适量

葱：适量

大蒜：适量

干辣椒：适量（可选）

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

白糖：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

淀粉：适量

香油：几滴

处理猪肝

猪肝洗净，切成薄片。

将猪肝片放入碗中，加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

处理蒜黄

蒜黄洗净，沥干水分，切成段备用。

炒制

锅中倒入适量油，油热后加入姜片、葱段和干辣椒（如果使用）爆香。