虾米和菠菜饺子怎么做

虾米和菠菜饺子的做法如下：

和面

面粉放入盆内，分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，醒面半小时。

准备馅料

菠菜择好，洗净，在开水锅里焯水一分钟，过两遍凉水，切碎。

木耳泡发，切碎。

虾米用开水泡发，撕去虾线，切碎。

将菠菜、木耳、虾米放入大碗内，加入油、盐、十三香（或五香粉、蚝油等调料），搅拌均匀。

包饺子

醒好的面团揉搓排气，搓成长条，切成小面团。

按扁，擀成圆片。

将馅放入面片内，包起来。

煮饺子

清水入锅，水开下饺子，水开两次加水，关火，装盘。

小贴士：

菠菜在沸水里焯水能去除菠菜中的草酸。