土豆茄子配什么

土豆和茄子的搭配非常经典，可以制作出多种口味的家常菜。以下是一些推荐的搭配和做法：

土豆茄子炖

食材：茄子、土豆、青红椒、小米辣、葱、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉、食用油、清水。

做法：

1. 茄子切滚刀块，土豆去皮切条，蒸10分钟。

2. 准备料汁：盐、鸡精、生抽、蚝油、生粉和水调匀。

3. 热锅下油，炒香葱、蒜和小米辣，加入蒸好的茄子和土豆，翻炒后淋上料汁，最后加入青红椒炒匀即可出锅。

土豆拌茄子

食材：茄子、土豆、生抽、盐、蚝油、黄豆酱、香菜、葱、蒜、白糖、青红辣椒、食用油。

做法：

1. 土豆和茄子蒸15分钟。

2. 热锅下油，炒香黄豆酱、葱、蒜和青红辣椒。

3. 将蒸好的土豆茄子放入大盆，倒入调好的酱汁，拌匀即可装盘。

地三鲜

食材：茄子、土豆、青椒、淀粉、大蒜、精盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水、鸡蛋。

做法：