土豆茄子香菇馅怎么做

材料

茄子 2个

彩椒 1个

姜 1个

香菇 2-4朵

虾皮 随意（如果多放就少放酱油）

面粉 500克

温水 适量

酵母 4克

味极鲜 一勺

糖 4克

盐 4克

油 2勺

步骤

发面

茄子切丁，彩椒、香菇切丁，姜切末，准备一些虾米。

炒锅中加入食用油，把所有原料倒入锅中翻炒。茄子炒软后盛出，晾凉备用。

和面

将面粉分成八份，压扁后全面包好后压扁，表面抹水后，洒上黑芝麻。

制作馅料

将炒好的茄子丁、彩椒丁、香菇丁、姜末和虾米混合，加入味极鲜、糖、盐调味。

煎饼

电饼铛中放油，芝麻那面放入电饼铛，两面煎熟盛出即可享用。

小贴士

茄子炒软后要晾凉，这样更容易包馅。

发面时表面抹水再洒芝麻，有助于饼的底部更酥脆。

电饼铛要预热，翻面后关掉，用预热烤另一面，出锅前再打开开关，这样可以使饼更加均匀受热。

希望这个做法对你有所帮助，祝你制作出美味的土豆茄子香菇馅饼!