茄子吃法盘点

茄子的吃法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。以下是一些常见的茄子吃法：

凉拌茄子

将茄子洗净切条，在清水中浸泡10分钟，然后沥干水分。

锅里放少许油，炒香姜蒜，加入鲜锅兔汤汁烧开，放入茄条，加耗油调味，烧耙后加盐收汁，撒上葱花即可。

烧茄子

茄子洗净切条，加盐腌制10分钟，挤出水分，加淀粉拌匀。

油热后倒入茄子煎至金黄，盛出备用。

锅里再加少许油，炒香肉末、葱花和蒜末，加入红油豆瓣酱和调好的料汁，倒入茄子，大火收汁至浓稠。

鱼香茄子

茄子洗净切条，加盐腌制10分钟，挤出水分，加淀粉拌匀。

油热后倒入茄子煎至金黄，盛出备用。

锅里加少许油，炒香肉末、葱花和蒜末，加入红油豆瓣酱和调好的料汁，倒入茄子，大火收汁至浓稠。

干煸茄子

茄子洗净切条，加盐腌制10分钟，挤出水分，加淀粉拌匀。

油热后倒入茄子煎至金黄，盛出备用。