青茄子煎茄子怎么做好吃

要做出好吃的青茄子煎茄子，可以遵循以下步骤：

准备食材

青茄子 1只

蒜瓣 4~6瓣

生姜 2~3片

葱花 4~6根

盐 一大勺

老抽 适量

生抽 适量

面粉 100克

水 100克

鸡蛋 1颗（50克左右）

青椒 适量

大蒜 3瓣

酱油、蚝油 适量

白糖 适量

鸡精 少许

食用油 适量

茄子处理

将茄子洗净后切片或块，并在两面划纹路，以便入味。

可以将茄子放在水中浸泡，防止变色。

煎茄子