话梅美式腌制比例是

话梅美式腌制比例通常为 青梅和糖的比例是1:1。具体步骤如下：

材料准备

青梅 170g

白砂糖 120g

凉开水 适量

盐 适量

腌制过程

1. 青梅洗净，去蒂。

2. 将青梅放入容器中，撒上适量盐。

3. 轻轻揉搓青梅，使其粘裹上盐。

4. 静置几个小时，直到青梅表皮微皱，渗出的水分将盐融化。

5. 加入凉开水，让淡盐水浸泡青梅，放阴凉处泡2天。

6. 取出青梅，放入筲箕中，太阳下晒两天（或通风处风干）。

7. 准备一个消毒好的玻璃罐子，一层青梅一层糖，青梅和糖的比例是1:1。

8. 盖上盖子，前几天晃动瓶子，把正在融化的糖摇匀。沥干水分，用烘干机或日晒干燥到半干状态。

这样，话梅美式腌制就完成了。建议腌制过程中要确保环境干净卫生，避免污染。