腌制玫瑰怎么做纯露

制作纯露的方法如下：

食用玫瑰 3斤

糖 3斤

纯净水适量

盐 150克

将3斤食用玫瑰摘去蒂，不要花瓣。

将花瓣加入纯净水和盐腌制，目的是锁住玫瑰的香味，增加出纯露的量。

将腌制好的玫瑰花瓣放入蒸笼中。

在篦子里加满水，放入蒸笼，蒸六七十度的时候开启水循环，等冷凝出露。

当冷凝出露时，开始滴纯露，持续两三个小时。

蒸完的玫瑰叶可以做成玫瑰酱。

加糖800克，趁热搅拌好，再加一斤冰糖，以保持玫瑰酱的新鲜度。

用保鲜膜盖好，用绳子扎好，待其冷却后冷藏保存。

通过以上步骤，你可以制作出纯露和玫瑰酱。建议使用新鲜的玫瑰花瓣，以确保纯露的香味和品质。同时，制作过程中要注意卫生和火候的控制，以保证纯露的效果和安全性。